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우리밀은 벼 수확 후 늦가을에 파종하며 병충해가 많이 발생하기 전에 수확하므로 농약으로부터 비교적 안전한 동계작물입니다.
우리밀은 겨울철 유휴 농지를 활용하여 생산함으로써 농지와 농기계를 2배로 활용함에 따라 농가 소득향상에 기여합니다.
밀은 우리국민이 쌀 다음으로 많이 소비하는 제2의 식량으로 우리밀의 생산과 소비확대는 국가식량자급률 향상에 기여합니다.